n c e n t r a t o r e t t i f i c a t o ( M C R )
BRIX: DA 65° A 70° ED OLTRE
o m n a s e l m o s t o c o n c e n t r a t o r e t t i f i c a t o d i C R E A ?
Il mosto concentrato rettificato (MCR) si ottiene naturalmente da mosti di uve da vino da vitigni prevalentemente italiani . Il prodotto si presenta in forma liquida, è incolore, inodore ed insapore, è composto da circa il 49,5% fruttosio, il 49,5% glucosio, l’1% da zuccheri minori.
Il mosto concentrato rettificato è un prodotto sottoposto a rigidi controlli qualitativi.
L’MCR viene utilizzato per l’arricchimento dei mosti e vini in fermentazione e per la dolcificazione di vini nuovi. Durante il processo di rettifica, il passaggio del mosto d’uva attraverso resine anioniche e cationiche, il prodotto viene privato di tutte quelle sostanze che, diverse dagli zuccheri naturalmente presenti nell’uva, e dall’acqua, potrebbero modificare le caratteristiche organolettiche del vino al quale viene addizionato.
p p i c a z o n p r o d t t i
Il mosto concentrato rosso CREA, è quotidianamente utilizzato per la preparazione di
Succhi di frutta
Nettari di frutta
Soft e Energy drinks
Prodotti dolciari
Basi per gelati
Marmellate, confetture e gelatine di frutta
Condimenti all’aceto balsamico
Glasse Alimentari
Arricchimento dei mosti in fermentazione e dei vini nuovi
Vini dolci e semidolci
Frutta candita e sciroppata
Snacks ai cereali e frutta
l m o s t o c o c e n t r a t o r e t i a t o è d i s p o n i b i l e n e i s e g u e n t i f o r m a t i :
CISTERNA ALIMENTARE
Cisterna coibentata a temperatura ambiente o controllata
TANK CONTAINER
Cisterna per spedizione via terra, rotaia e mare
FUSTO ASETTICO
Sacco sterile ed asettico da 280 Kg in fusti metallici pallettizzati
IBC FLU BOX
Contenitore pallettizzato non asettico da 1.000 l in plastica alimentare.
BAG IN BOX
Per le produzioni alimentari che necessitano di piccole quantità (1000 lt e 5lt)
Compila il form o chiamaci
Richiedi informazioni
Invia la tua richiesta tramite il form o chiamaci ai nostri recapiti. Il nostro staff sarà lieto di rispondere alle tue domande